Inflación en alimentos registra su mayor incremento desde finales de 2023
El encarecimiento de productos básicos se acelera en México, impulsado por ajustes fiscales en bebidas azucaradas y tabaco durante el inicio del año.
La inflación en el sector de mercancías alimenticias en México alcanzó en enero su nivel más elevado desde diciembre de 2023, impactando directamente en el poder adquisitivo de los consumidores. Según reportes de diversos grupos de análisis económico, este repunte en el costo de la canasta básica responde a una combinación de factores estacionales y ajustes en la política fiscal vigente para el presente ejercicio.
El incremento en los precios al consumidor ha sido atribuido principalmente a la actualización de las tasas del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS). Dicho gravamen, aplicado a la enajenación e importación de cigarros, así como a la venta de bebidas azucaradas, ha sido trasladado por los fabricantes y distribuidores al precio final que pagan los ciudadanos en los establecimientos comerciales.
Analistas financieros señalan que el ajuste fiscal, enmarcado en la estrategia de recaudación de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, ha generado una presión adicional sobre la inflación general. Este fenómeno se suma a las presiones inflacionarias previas en la cadena de suministro, afectando productos procesados y bebidas que forman parte del consumo diario de las familias mexicanas.
Ante este panorama, diversos sectores han expresado su preocupación por la persistencia del alza en los costos de los alimentos. Si bien las autoridades económicas mantienen un monitoreo constante sobre el comportamiento de los precios, el impacto del IEPS sigue siendo un factor determinante en la estructura de costos de las empresas del sector alimenticio en el país.
El comportamiento de la inflación en los próximos meses dependerá, en gran medida, de la estabilidad en los precios de los insumos y de la política monetaria implementada por el Banco de México para controlar el índice nacional de precios al consumidor. Por ahora, el mercado mantiene una postura de cautela ante la posibilidad de que la presión inflacionaria en mercancías alimenticias se prolongue durante el primer trimestre del año.
